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第3回「ソイオイルマイスター検定」を6月29日に東京・大阪で実施 ~外食産業も注目、機能性大豆油「高オレイン酸大豆油」が公式テキストに新登場~

大豆が健康増進に大きく貢献していることは、あらためていうまでもありません。
タンパク質やビタミンB1、葉酸、カリウム等々、栄養素の種類が実に多岐にわたって含まれています。
それでいて低カロリーなのですから、古くから日本人の食生活を支えてきたのは当然と言えるかもしれません。
昨今は、大豆の種子から抽出されるところの大豆油が熱い注目を集めています。
含有されている栄養分には、ビタミンKやビタミンEが潤沢にあります。
ビタミンKは骨のカルシウムの量を維持する栄養素で、骨折や骨粗しょう症の予防効果が期待されています。
ビタミンEは血行の促進に力を発揮するのです。
血管が詰まることを防ぎますので、脳や心臓に優しい栄養分と言えましょう。
私も、心筋梗塞や脳卒中には普段から気をつけていますので、大豆油は手放せない存在となっています。

さて、第3回「ソイオイルマイスター検定」が6月29日に開催されると聞きました。
アメリカ大豆輸出協会が実施するもので、東京と大阪で開催する予定です。
受検申込期間は、4月9日(火)~5月9日(木)です。
大豆油がテーマになった検定で、2017年から始まり、いままでに278名が受検を申し込んで、173名のソイオイルマイスターが誕生しているそうです。
大豆油への認識が世間にもっと広まることを期待してやみません。

第3回「ソイオイルマイスター検定」を6月29日に東京・大阪で実施 ~外食産業も注目、機能性大豆油「高オレイン酸大豆油」が公式テキストに新登場~

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Author:声なき声

昭和27年に生まれ、平成29年に職業生活をリタイヤ。 現在、北摂のマンションに在住。   

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