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7月25日(水)

無知とは恐ろしいもので、失敗して初めて気がつくことがある。

マンションに住み始めてからはガスを使っての料理をしている。

戸建てに住んでいたときはIHであったから電気である。

ガスと電気の火力の差は歴然としているのだが、何も考えずに同じ調子でフライパンを使っていたのだ。

食材がフライパンにこびりついて、なかなかとれなくなた。

テフロン加工のフライパンなので、あまりに火力が強過ぎたところから、加工が剥がれてしまったのだと思う。

去年の暮れに買ったばかりなので、まだ半年ちょっとしか経っていない。

戸建てでIHを使っているときは、あらかじめフライパンを温めておく必要があったのだが、その流儀をガスでもやったものだから、損傷を加速させたのだろう。

なんでも修理をするサービスがあるらしいが、おそらく余計に高くつくことと思う。

また、その間はフライパンを使えない。

今年いっぱいは、こびりつくのを我慢しながら使っていくつもりだ。

ただし、油を多めに引かなければならないので、健康へのマイナス影響を懸念している。

断捨離という言葉があるが、使えることは使えるのだし、ものは大切にしていきたい。

 
19 : 36 : 32 | 日記 | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
こんばんは♪

うちもIHです。
やはりガスはIHと火力が違いますか~
テフロン加工は火力が要注意ですよね…

by: きっちゃん♪ * 2018/07/25 22:52 * URL [ 編集] | page top↑
きっちゃん♪へ
おはようございます。

義妹が、ギョーザを焼くときはガスでないと仕上がりが良くない、と語っていたことがあります。
また、あるパスタ店では、最初はIHであったが狙ったような茹で方ができないので、思い切ってガスに変えた、とも聞きました。

説明書をちゃんと読んでからフライパンを使うべきであったと反省しています(汗)。
by: 声なき声 * 2018/07/26 04:55 * URL [ 編集] | page top↑
おはようございます
失敗してしまいましたね(^^ゞ

我が家は、ガスコンロ
今度の家も もちろんガスコンロです。

少しお料理が出来る人にとっては
IHは、不自由さを感じていると思います。

お掃除は、便利ですが
お鍋を持ち上げると 熱が伝わらなくなりますから
強火のお料理が出来ません。

中華料理店などの炒め物は、
フライパンに火が入るような強火で
作るので 美味しく出来上がるのです。

私は、テフロン加工のフライパンは
使っていませんが、
使い終わったら、お湯を入れて
沸かして、お湯を捨ててから
軽く洗いますが、洗剤は使いません。

汚れが目立って来たら
洗剤で洗って、薄く油を塗って仕舞います。

それにしても、お鍋と違って
フライパンの使い方は 難しいです(>_<)
by: ヨンヨン * 2018/07/26 05:30 * URL [ 編集] | page top↑
ヨンヨンさんへ
おはようございます。

中華料理店でIHを使っているとの話は聞いたことがありません(笑)。
それだけ強火で炒めているのでしょう。

テフロン加工のフライパンは、中性洗剤で洗わなければならないそうです。
説明書を読むまで全く知りませんでした。

お料理の大先輩から
「フライパンの使い方は 難しい」
と言われると、私がいかに無謀なことをしたのか、穴があったら入りたい思いです。
油の使用量が増えますので、体への負担も大きいですから、今後は鍋のほうにシフトしていこうかと考え中です。
by: 声なき声 * 2018/07/26 05:51 * URL [ 編集] | page top↑
ガス・IHもOKのフライパンとIH専用のフライパンというのがあり、ガスに耐えられない可能性が少しだけ。
うちで母の日にゲットしたフライパンは1500円くらい相当の品物でたいした値段じゃないんです。思い切って買い替えするのもありかもしれません。
フライパンの表面テフロンはわたしも直し方を知らないのですよね。
これは消耗品、不燃物ゴミと割り切ったほうがいいのでは、とも。
あとはアルミホイルを敷いて肉などを焼く方法です。これならテフロンがぼろぼろでもワンチャンスあります。
by: てかと * 2018/07/26 13:45 * URL [ 編集] | page top↑
てかとさんへ
両方OKのフライパンです。
やはりガスの強火を使い過ぎたのが原因だと思います。

一度、ご提案いただいた
「アルミホイルを敷いて肉などを焼く」
を試してみます。
これでもダメであれば、とにかく後の洗浄をしっかりやることで、使い続けていくつもりです。
by: 声なき声 * 2018/07/26 15:07 * URL [ 編集] | page top↑

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Author:声なき声

昭和27年に生まれ、平成29年に職業生活をリタイヤ。 現在、北摂のマンションに在住。   

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